تعد الفواكه الجافة والمكسرات طعاما غذائيا ذو منافعا كثيرة ,ولكن الإفراط في تناول هذه قد يهدد صحة الإنسان ورشاقته وزيادة الوزن لما تتوفر عليه من سكر ,في حين تحتوي على فيتامينات ومعادن التي يحتاج إليها جسم الصائم ,لذا ينصح للصائم عدم الإفراط في تناولها والإكتفاء بحبة إلى 3 حبات لأنها تشعر جسم الصائم بالشبع وتقيه من العطش. ويعتبر التين المجفف أهم أصناف هذه الفواكه لأنه يساعد على عملية الهضم , ويقي من الإصابة بالإمساك لكونها غنية بالألياف الغذائية.
تساعد الفواكه المجففة على توفير الطاقة الفورية للجسم اضافة أنها تتوفر على كميات مهمة من المعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد اضافة إلى بعض الفيتامينات كـ الفيتامين A وB وتفيد هذه الفواكه القلب. لكنها تخسر كميات كبيرة من فيتامين C أثناء التجفيف علما أنه ظهر طرق جديد للتجفيف وهي التجفيف الصناعي حيث يستعمل ثنائي اكسيد الكبريت وذلك لتحسين لونها ويؤثر هذا على مرضى الأمراض التنفسية ونوبات الربو و التهاب الشعب الهوائية. تحتوي الفواكه المجففة على 5 إلى 7 أضعاف ما تحتويه الفواكه الطازجة من السعرات الحرارية.
لذا يستحسن تناول فواكه مجففة بالطريقة التقليدية لكي تحافظ على خاصياتها الغذائية.
أما المكسرات فهي تحتوي على أحماض دهنية كــ Omega 3 والتي تزود الجسم بالطاقة وينصح بعدم الإفراط في استهلاكها والإكتفاء بحبة إلى 10 حبات.
.jpg)
